Kolagen

Kolagen jest głównym białkiem tkanki łącznej i odpowiada za elastyczność skóry. Zbyt mała ilość kolagenu w skórze powoduje na przykład powstawanie zmarszczek i przebarwienia na skórze. Kolagen znajduje się również w rogówce oka, ale tam występuje w formie krystalicznej. Powszechnie białko to jest stosowane w kosmetykach (m.in. w kremach i maściach przeciwzmarszczkowych). Kolagen zawiera spore ilości proliny i glicyny oraz aminokwasy, które nie pochodzą bezpośrednio z translacji w rybosomach, a więc hydroksyprolinę i hydroksylizynę. Wymienione aminokwasy są formowane z proliny i lizyny. Kolagen stanowi 30% całkowitej masy białka ludzkiego. Bierze on udział w funkcjach życiowych prawie wszystkich układów, tkanek oraz narządów. Wraz ze starzeniem się organizm człowieka traci zdolność odbudowy kolagenu. Zaburzenia w metabolizmie kolagenu objawiają się nie tylko dysfunkcjami w obrębie aparatu ruchu, ale również w takich tkankach i narządach, dla których kolagen i substancje do niego podobne pełnią funkcje strategiczne.